斉藤酒類店

人気の地酒 焼酎 日本酒 ビール 販売専門店の昭和6年創業の斉藤酒類店です。

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暑さ寒さも彼岸まで

秋になり、過ごしやすい日々になりましたね。実りの季節で美味しいものが、たくさん出回り、食欲と、ある悩み、との真剣勝負!の昨今です。我が家に 香酸柑橘系みかん3兄弟?の沖縄産のシィカァーサァー  徳島産のスダチ 大分産のカボス が偶然届きましたので、勝手に名をつけました。揚げ物 焼き物 酢の物 生もの サラダ 飲み物(焼酎割り、シロップ割等) なんでも ギュット 搾って、使ってますが、かなり 「ヤバイ」 です、はしがとまりません。それぞれ、香り、酸味、味、の違いはありますが,食事を豊かにしてくれます。写真は、下から順に カボス スダチ シィカァーサァーの 大 中 小 の並びで、断面はかぼすだけ4文の1カットです。、ますます食欲増進です。でも食卓がよい香りと華やかになり秋のなんとなくもの悲しい夕暮れを、楽しくさせてくれる思いがしました。写真は、下から順に カボス スダチ シィカァーサァーの 大 中 小 の並びで、断面はかぼすだけ4分の1カットです。今回のお勧めの一品は当店自慢の純米焼酎武の井1800mlです。秋の夜長にぴったりです。ロックが、1番美味しいですが、柑橘を絞っても最高です。   

2016-09-22 11:08:42

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農繁期、鬱陶しい梅雨の合い間,一休みにいかがですか

酒粕を使った簡単お茶菓子を紹介します。なずけて、酒粕アラモード、酒粕ういろうです。  甘酒に寒天やゼリーで、お好みの硬さに固めただけです。トッピングの工夫でおもてなしのデザートに喜ばれます。ただし酒粕のにがてな方もいらっしゃいますので、ご注意です。外国の方にも不評でした。今回のおススメの一品は、和風がらの美しいワイン彩紅藤甲州の白ワインです。

2016-06-09 11:06:02

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店長代理のランです。宜しくお願い申しあげます。

あたたかい南の島石垣島で、のんびり「シマンチュ暮らし」をしてますが、名誉会長の、いとこのルルに店長代理を、託されましたので、引き継ぐことにしました。僕のプロフィールを簡単ながら紹介します。生まれはオシャレな湘南ボーイ(元旦が誕生日)、特技は食べ物をすばやく見つけだす事、おねだり 早食い 外 趣味は 散歩 お留守番 昼寝 外 性格は穏やかで甘えん坊、とくにお父さんが大好き、われながらイケメンです。 簡単ですが、以上です。僕のおススメは、ウチの両親が、好きな赤ワイン 「あじろんを」おススメいたします。大人気で、品薄状態ですが、一度はご試飲ください。 今後共宜しくお願いいたします。次回は弟のリーフを紹介します。
 

2016-02-14 16:33:04

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おひさしぶりです


私、長年店長をしてましたトイプードルの ルル です(写真は旅に出る7時間前の私です)。昨年の2月26日午後5時に享年17歳の天寿を全ういたしました 今、天国にて悠々自適な暮らしをしています。長いあいだおせわになりました。感謝もうしあげます。これからは 名誉会長として、皆様をお見守りしたいと思います。今後とも宜しくお願い申しあげます。あっというまに一年がたちました。私の家族も、立ち直り明るく毎日を過ごせるようになりました。ここ韮崎では昨年末にとても嬉しいことがありました。大村智先生のノーベル賞受賞です。先生が私達に下さったお教えは、地域の人々の希望と誇りになりました。今回のおススメは 最近甲州ワインが、世界的にも味の良さで、見直されて、醸造が追いつかないほど美味しいワインがたくさんあります。その中でも、当地 茅が岳の 赤、白、を特におススメいたします。ワインは食事との相性も大事ですが、テーブルを華やかにしてくれるアイテムだとおもいます。

2016-02-12 17:41:13

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もうすぐ春ですね


暖かい春がもうすぐきますね。今年は大雪も今のところ降らないし、皆様、お元気でお過ごしのことと思います。3月、4月と何かと忙しい時期が来る前の、少しノンビリできる今日この頃です。冬の寒さもこたつで、ほっこリできる大切な家族団らんのひとときですね。我が家の庭の球根たちが、少しだけ芽を出して春を待ってるけなげさに、元気をもらってます。そんなときのおススメは甘酒です。お家でそれぞれのご家庭のお味が、美味しいですよね。でもプロの味もたまに頂くとさすがに美味しいです。
私(プードルのるる)のいとこ?のランちゃん(ビーグル)です。
彼も年を取ったけどまだまだイケメンでしょう。暖かい石垣島でシマンチュしてて、うらやましいです。

2015-02-15 22:05:45

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寒中お見舞い申しあげます。



新しい年を迎え、皆様には、ますますご発展の年でありますように、お祈り申しあげます。私(トイプードルのるるです)も17歳を迎える、輝かしい年です。最近の異常気象により、あちこちでの災害に、心が痛みます。ここ山梨も例年よりも早く寒さが厳しいです。でも、晴れて空気の澄み切った日に、遠くに見える 日本で一番高い山の富士山、二番目の北岳、八ヶ岳連峰、茅が岳、南アルプス等の、360度の山々の見事なパノラマは、ここに住んでて良かったとおもいます。(実は、お母さんは沖縄出身なので最初は、見渡せる海がないので息がつまると文句を言ってお父さんを困らせてました。)ぜひ遊びに来てください。本日のおススメは、山にちなんだ 霧島連山が育んだ、数すくない芋焼酎の茜霧島です。茜色に染まる山々の幻想的な世界を表現しています。

2015-01-07 12:09:51

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夏、真っ盛りですね。暑中お見舞いもうしあげます。

暑い毎日ですが、皆様お元気にお過ごしの事と思います。私(トイプードル16歳、るる)も妙にテンションアップで、店番をしております。山梨の暑さは、全国的に有名ですが、ここ韮崎市は寒冷地になってまして、朝、夕、は涼しいです。熱帯夜はほとんどありません。






 
それと、お水(水道水)が真夏でも冷たくて本当に美味しいです。ぜひ、避暑に来てください。 今回は超簡単な夏向きのワンプレートを紹介します。きゅうりの塩もみに、ミョウガを刻んで混ぜるだけ、トマトの丸のままと湯むきしたもの、きゅうりとマカロニとハムのマヨネーズ和え、なんでも、ある材料とお好みでよいと思います。かなり手抜きですが見た感じが食欲をそそります。 そうめんかおにぎりをつければオッケーですね。珍しい涼しげな大きな花が咲きましたので、見てください。マンダラゲ(天井の花、朝鮮あさがお)と申しまして、ご近所の方に頂きました。夕方から咲きはじめて翌日午前中いっぱいまで楽しませてくれます。今回のおススメの清酒は、武の井酒造の辛口1800mlです。キリット冷やして、美味しいです。八ヶ岳の美味しい伏流水を使った糖類無添加のお酒です。

2014-08-07 12:35:44

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梅雨の時期に美味しい おむすび、巻きすし、はいかがですか。



梅雨の時期から真夏にかけて、我が家での、お・も・て・な・し の定番の し・め・です。毎年必ず梅をつけるので、その際、色つけをかねて大きめの赤しそを、たくさん漬けておきます。では 巻きすしから  材料:赤しそ(適量) すし飯(適量) お好みの材料(我が家の人気は 生食のできるちくわ、きゅうり、ミョウガの酢漬け、練り梅 )巻きすの上にラップを敷いて、赤しそを、お箸等で敷き詰めておいて(コレが最大の根気のいる仕事です)海苔巻きの要領でラップごと巻いていきます(芯まで巻きこまないこと、切り分けるまでラップは取らずお皿にもりつけるときにとります) 次に、おむすびです ラップを広げて赤しそを、お好みのおむすびの大きさに広げます お好みの具材でにぎったおもすびをのせておむすびの上に赤しそを広げてかけます。この面が裏になりますので、穴あきのしそでも気にしないでこのままラップで包みます。でも、巻きすしは穴に ツギ をあてて下さい、仕上がりが美しくなります。我が家人気の具材は 小梅2個と昆布の佃煮(ごま味、でもしそ味、でもOK)このとり合わせは最高です。目からウロコです。コンビニでもないはず! 美味しいですよ。おむすびは、お客様がお帰りの際、道中お召し上がるようにおもたせします。具材が多いので皆様「大きいおむすびですね」とおっしゃいます。単に梅だけだと物足りないし、昆布だけだとお漬物が欲しくなるし。で、差し上げた方々に喜んで頂いてます。

おススメは日本酒です。当店が昔から自慢してきた味、 長野県飯田の旨い酒 銘酒(喜久水) き・く・す・いです。梅雨の晴れ間のような、スッキリ感が合います。日本酒好きなかたへぜひ、おススメです。

2014-06-23 18:19:41

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私(トイプードル15歳)の長寿食とお母さんのダイエットハンバーグを紹介いたします。



緑の美しい爽やかな季節になりましたね。世界遺産の富士山が、緑の中から、垣間見えて心が洗われるサァー。山梨に住んでて良かったサァー。うちのお母さんは、家庭菜園で野菜を自給自足してます。いつも採りたての新鮮な無農薬の野菜で、家族の健康を、コピット?支えてくれています。今回は今が旬の、ニラがたっぷりの ニラハン です。挽き肉200g ニラ3束 きのこ 卵1個 胡椒、お麩(つなぎ) ニラを2センチ位に刻んで塩もみして、水分をぎゅっと搾ります〈このときの塩分を考えて塩は使わない〉とにかくニラを思いっきり使うことです。材料を全て混ぜて少しねかせます。約6等分に分けて、油をひいたフライパンで中火でじっくり両面をやきます。ソースはみりんと醤油を同量約カップ半分づついれて、きのこも一緒に煮ます。和風きのこニラハンの出来上がりです。片面を焼いて裏返す時、蓋を開けると ヒスイ色のニラハンが美しいです。付け合せに 紫ジャガイモ、ベビーリーフ、など、など。 私のはマグロの血合いの煮付け、ゆでた大根、人参、ちくわ、です。良く混ぜて頂くとオイシイサァー おススメのしょうちゅうは、とろりと、旨いアカキリです。限定販売ですが、(お父さんは、数がすくないのであんまり売りたくないそうです) お知らせ 先着10名様に1万円以上お買い上げいただければ、お母さんが作っている無農薬のジャガイモ(シャドウクイーン、アンデス赤、北あかり、メークイン等)掘りたて(香りが良いです)を約1キロプレゼントいたします。6月末から7月にかけて収穫予定ですので、完全予約制となります。受付開始は来月(6月末)です。


2014-05-29 11:06:57

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春ですね。春に楽しいダイエットカレーを紹介しますね。

材料は、何でもある物で作れば良いと思いますが、約8人分です。玉ねぎ1個 ひき肉200g きのこ〈何でも〉 根菜類(何でも) ぜーんぶ一緒に鍋に入れて、水を100cc位入れて ミズ炒めを、します。しんなりしてきたら水をカレールー1箱分の、各御家庭のお好みの量を入れて煮ていきます。材料が柔らかくなってきたら、ルーを入れて、仕上げます。大きな葉っぱ〈キャベツ、白菜、他、)ここではつるムラサキの葉を使ってます。芯とかを均等にして湯がいておきます。   ご飯の代わりに、しらたきを湯がいたのとか わかめたっぷりの混ぜご飯 大根の炊き込みご飯 とかを、包んで盛り付けます。春らしく楽しい気分になりますよ。おススメは糖質ゼロの黒霧島の焼酎です。

      
 

2014-04-15 11:03:08

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